結合原民特產大華研發馬告酒－韓馥孜

馬告是許多原住民使用的香料，新竹縣大華科技大學，結合社區與在地農民和新竹肉品公司合作，研發出馬告酒，以及馬告香氛產品，由生活應用科技系的老師，帶領學生，經過半年多的研發時間，今天舉行產品發表會，校方表示，將與在地農會合作，視市場需求做量產，達到產學合作的目的。生活應用科技系專五學生楊子毅和同學們在老師周正晃的帶領下，經過半年多的時間，每周犧牲假日，在學校實驗室經過無數次的失敗，最後終於調配成比例正確的馬告酒。楊子毅說，最難克服的是時間不夠，因為平時周一到周五都要上課，只能用休假時間，常常在實驗室一待就是一整天，且有次蒸餾時，沒注意時間，差點讓整間實驗室都燒了，真的印象深刻。馬告酒除有特殊的馬告香味外，辛辣度、口感都相當順口，生活應用科技系老師周正晃說，馬告因為無法發酵，在製作過程中只能利用萃取的方式，提煉出馬告的精華，再利用中藥材和酒精，找出適當的比例，調出合適的馬告酒。除了馬告酒外，生活應用科技系還利用馬告，研發出茶飲、化妝品、精油、手工皂、清潔劑等，生活應用科技系主任陳永芳表示，系上致力發展民生周邊用品，將科技發展與生活應用做有效的連結，尤其是農特產品，與在地社區做結合，提升經濟價值。陳永芳說，目前研發出的馬告產品，都只是成果階段，待品質和各方面穩定，將與各地區農會做結合量產，希望藉此讓新竹地區的農民有更多的收益，同時增加學生的研發技能。※聯合報提醒您，喝酒不開車，開車不喝酒。大華科大生活應用科技系，結合在地農產，研發馬告酒，老師周正晃、系主任陳永芳、學生楊子毅(前排右至左)。記者林麒瑋╱攝影